正文南部又上央视啦！这次是因为南部美食~昨晚，在CCTV-10《探索·发现》栏目播出的《家乡至味》节目中，长达38分钟介绍了南部人无比熟悉的“家乡味”。▼点击观看视频（《家乡至味》秋季篇第十期）板鹅来自盘龙下瑶坝村的赖淑芬精心腌制的板鹅，有着咸香而解腻的独特风味。卤鹅、油炸板鹅、鹅油拌饭，味道醇厚鲜香，将家乡风味演绎地温馨而又浓烈。二荆条辣椒永庆乡长青村的杨昌秀家新鲜采摘的二荆条辣椒，通过村口的电商便民服务点，被销往各地。
香辣开胃又祛湿祛寒的辣椒，在南部人的手中，制成了一道道辣而不燥的家常味道。豆瓣酱豆瓣酱，是南部人家中最平常的调料品。
而对经常在外巡演的川北皮影戏传承人何华平来说，家人亲手制作的豆瓣酱，却寄托着浓浓的思念。手工挂面嘉陵江水孕育的小麦，是手工挂面最天然的原材料。用这手工挂面制作一碗凉面，酸辣可口、劲道爽滑，只需一口就能唤醒疲乏的味蕾。冰糖翠冠梨来自永定镇国清村的翠冠梨，在园主邓林彬的悉心栽培下，颗颗爽脆多汁，甘甜鲜嫩。
这些新鲜的翠冠梨，依托邮政农村电商发展的机遇，以最快的速度售往全国各地。摘下几颗饱满多汁的梨，制作成绵密软滑的冰糖雪梨，甜而不腻，具有润肺生津的功效。冷锅鱼生长在升钟湖的花鲢鱼，拥有鲜、嫩、甜的优良品质，是制作冷锅鱼最好的食材。
莹白的鱼肉饱蘸红油，香气扑鼻，入口肉质弹嫩，麻辣鲜香。卧龙鲊卧龙鲊是南部县特有小吃，以肥而不腻，一片肉即可吃饱而闻名。
将肥瘦相间的五花肉切成巴掌宽，筷子长。粗犷的肉片，透露了南部人骨子里的豪爽与洒脱。一口咬下去，酥烂剔透的口感，油而不腻的滋味酣畅淋漓的咀嚼过后尽是口齿凝香。
这些荣登央视的南部特色美食，对南部人来说都是无法被取代的家乡味道。节目中，不仅呈现了南部美食的独特风味，也展现了南部淳朴的民风和优美的自然环境。嘉陵江水养育的南部儿女，阳光、大气。
我们也将带着对家乡浓烈的爱和深沉的情，把南部建设的更加美好！为南部美食点赞！为勤劳智慧的南部人点赞！注：感谢云上南部。
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