甘州融媒讯 切菜、下料、翻炒、出锅、装盘……近日，由甘州区西街街道商会主办、煨鸭仔大酒店承办的“美食出我手 、厨艺大比拼”技能大赛在煨鸭仔大酒店举办。比赛设中餐热菜、创意凉菜两个项目，比赛过程中，23名烹饪厨师使出浑身解数，一展精湛的厨艺，从洗菜、切菜、配料、烹制到摆盘装饰、成品出炉，选手们精雕细刻、各显神通，每个细节都让现场嘉宾尽收眼底。
经过4个小时的激烈角逐，大厨们以“工匠精神”创造“匠心菜品”，将普通食材变换成一场饕餮盛宴。7位评委从色泽与形态、口味与质感、工艺与火候、创意与实用等多方面逐一对菜品进行点评打分。
下一步，西街街道商会将加强餐饮行业指导，以继承传统美食文化为出发点，对餐桌上已失传的甘州特色美食进行挖掘，倡导辖区各餐饮服务单位扎实开展“光盘行动”,杜绝“舌尖上的浪费”。（薛红喜）。
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