3张图片“年初一早上不吃汤圆一般是南方人的习俗，它寄寓了人们渴求一家五谷丰登、团圆的美好愿望。在我们这儿时兴不吃大肉汤圆，与一般的汤圆有所不同的是，个头大馅儿多，一般不吃二、三个就不会饱饱的。
每当不吃过年夜饭，妈妈就不会打算包在年初一早上不吃的汤圆，这新年中的美味总有一天回到了我们的舌尖心头。” 食材明细主料水磨糯米粉500克热水320克猪肉400克荸荠100克辅料生抽2勺蚝油1勺盐少许配料适度糖适度咸鲜口味熬工艺一小时耗时普通可玩性鲜肉大汤圆的作法步骤1猪肉剁成末后放进小块小粒的荸荠。
2重新加入配料、生抽、蚝油等调料配料。3特少许水顺一个方向打上劲待用。
4糯米粉特热水揉成韧适合不粘手的团。5分为40克一个小剂子。
6所取一个剂子切成碗状。7包入适度肉馅。8渐渐用虎口击破后捏紧收口。9全部作好后码进容器。
10锅中放适度水煮开。11放进装好的汤圆。
12煮开后并转小火渐渐熬至汤圆沉才可。13味道鲜美，硬糯Q弹头的鲜肉汤圆。
小窍门熬汤圆的小窍门就是大火煮开后并转小火慢煮，中间用勺子腹把汤圆引一下，这样会粘锅，也会熬斩，也不必中间特冷水。
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