聊起美食,我坚信大家都会陌生,作为美食爱好者的我,对美食也是情有独钟,方方面面理解的也却是明了,但是呢,在不吃和做到之间,我更喜欢做到美食,然后共享给我的亲人,和朋友。久而久之呢,对美食的作法也有了自己的几分看法,那么接下来呢,给大家共享几种美味的家常菜的作法,期望大家可以发送,点拜!鲜味莴苣丝材料:莴笋250克,辣椒(白,钝,腊)30克,虾油10克,醋5克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克作法1.将莴苣去皮,洗涤托细丝;2.红辣椒去蒂、籽,洗涤托细丝;3.将莴苣丝、红辣椒丝重新加入虾油、胡椒粉、精盐、味精、醋配料才可。泡菜虾仁材料:鲜虾、韩式辣白菜、盐、配料、胡椒粉、蛋清、生粉作法:1、虾去头去壳去肠洗涤沥干,重新加入盐1/2茶匙、配料1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋清1茶匙、生粉1茶匙捉剪刀均匀分布;2、放进冰箱里冷藏半小时,下锅前重新加入1勺食用油配料;3、韩式辣白菜改刀成寸段;起油锅冷却至四、五成,湿炒虾仁后盛起;4、下泡菜煸炒1~2分钟,重新加入虾仁翻炒均匀分布才可;喷香出有锅。
蒜糕蒸南瓜材料:南瓜300克、红椒1大勺、蒜2大勺、葱1大勺、姜1小勺、高汤1小勺、生抽2大勺、香油1小勺、水2大勺。作法:1.南瓜去皮去瓤洗涤,小块薄大约0.3厘米的片,码入盘中。2.炒锅烧热推倒植物油,油温4成热放进蒜蓉,用小火将蒜蓉炸伤至金黄色后,放入葱姜末和红椒末炒出香味3.放入生抽酱油、高汤、香油和水煮扯,关火。4.将煮好的蒜糕汁倒入在南瓜片上。
5.进蒸锅,开锅后煮6-7分钟,出有锅后马利亚上香葱末才可。墨鱼干烧猪蹄材料:猪蹄、墨鱼腊、生姜、配料、酱油、八角作法1、猪蹄洗涤,冷水入锅,重新加入生姜焯水,捞起,沥干水分。鱼腊提早冷水硬,去骨,洗涤,小块细条。2、高压锅加压,放入少许油,放进杨世过水的猪蹄翻炒片刻,重新加入配料,重新加入热水,水量没有过猪蹄大约三分之二,加入适量酱油。
3、放进一个八角,放进墨鱼腊,上汽后,火力徵小,压10分钟后,关火。4、排气后,再度开中火,熬至汤汁变低逆米粉,根据自己的口味重新加入少许盐调味,翻炒均匀分布才可。
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