在厦门，建发JFC品尚中心一直都是高端餐饮的聚集地，但是能够一层楼独享，拥有静谧而私密的的餐厅不多，上饍中国菜就属于其中寥寥少数的一家。上饍，尚饍，在这个食材丰富、做法多变的时空里，我们古人所推崇的“民以食为天”、“吃饭皇帝大”的理念在这里得到充分体现。店门口的前方，山石花草，白石清雅，看起来十分赏心悦目，一旁的茶室，茗茶散发着田园的幽静气息，闻香尝甘，在气定神闲中，开启了今晚的秋之宴。
适时而食，择材而食，一切基于养生和健康，古老的中华饮食文化孕含着朴素而放之四海而皆准的哲理，一品知秋，一杯至臻，上饍这一季推出的菜品满怀仪式感和养生意味，把中国的古味真味、西方的仪式感和美酒助食，彰显美食文化的博大精深，一切充满着喜悦的气氛。似乎，金黄是秋天的代表颜色，也是丰收的色彩，而这次，我们就是享受在黄色为基调的餐桌中享受美食的。鲜甜的大虾，脆爽的猪肚，嫩弹的鲍鱼，还有清爽的毛豆，组合而成的糟卤四拼，许是微微的酒味带来甜甜的味道，那种回味是不可多得的咸甜。
凉爽之中来点夏桐粉红高泡葡萄酒，微微的气泡升腾，勾带而来的是食欲的开启，而那甜中带酸的口感则是给予口腔清爽的感觉。颜值颇高的翡翠鲜虾卷拼龙眼淮山球，绿色的菠菜卷皮，紧贴着黄色的芒果片，而里面的沙拉清爽、鲜虾鲜美和山药醇和，莲雾清甜，这一包馅料，从海鲜到水果，从动物和植物，口感丰富，味道自然清甜。龙眼皮包裹着浑圆的淮山泥制成的肉球，香糯而微甜。
养生之道少不了汤汤水水，肉汁花胶炖黄金鲍，腱子肉文火慢炖自然出精华，细嫩鲜美的黄金鲍加持，这锅汤水口感醇和味道鲜美，更有花胶的辅助，至真至味喝起来暖心暖胃。霸气的小青龙横卧在盘中，芝士和玉米的加入，牛油果色拉的点缀，肉质Q弹，肉味十足，味道鲜甜，这个小青龙每一口都很满足。青苹果片作为铺垫，同时也使黑椒煎鹅肝更具清爽的意味，厚切的鹅肝煎得香香的，柔润而软糯，细迷而适口，黑胡椒去腥增味，而脆爽酸的苹果让这鹅肝怎么吃都喜欢。
采用粤式传统煲仔饭做法又有日式元素的和牛窝蛋腊味煲仔饭，温泉蛋是口感更顺滑，独特的秘制酱汁把整锅米饭调理的咸甜香辣，浓浓的的米香带着诱惑的肉香。让我又再次舒展胃壁！马龙古堡小拉菲干红葡萄酒的助兴，成熟黑色果类的香气增甜了腊味的特色清爽的蔬菜上场，蟹汤菌菇奶白菜，蟹汤的加入，这盆清菜中带鲜美和清爽。最后一道菜出场的天山雪莲杏汁浸官燕是个甜品，这个甜品很娇贵又很养生，滋补珍物的雪莲和燕窝，杏仁汁的微微腥味，带来天然的田园气息和满满的胶原蛋白，让人贪恋不忍离去。
本身细嫩鲜美至极的黄花鱼，是鱼类中的珍品，而去骨去肚的黄花鱼，包裹蟹黄辽参等滋补大品，浇上黄澄澄的高汤，这道一品灌汤黄花鱼，味真味醇，就连汤汁都那么滋补，更别说鲜美鲜甜的黄花鱼肉了。家禽中有营养的当属鸡，而河田鸡鸡肉属于大众真爱，上饍的做法鸡肉微有酒香，更有河田鸡本身的甜质，这样味道，配上八月桂花香的桂花米酒，把那鹅肝香糯细迷的口感、黄花鱼之甜美，河田鸡的回味之甜，都在米酒的浓郁花香中一一回味。听闻，上饍的熟醉蟹做得很出色，优质阳澄湖大母蟹，蟹膏满满，陈年花雕吊⾹，这次征服我的是满满的蟹膏的酒味中那种甜甜的诱惑是我难以忘怀的，这时候，再来一杯温热的姜丝老米酒，这个冬天不怕寒冷。
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