每座城市都有独特的味道但无论有什么样的味道，一定都少不了食物的味道，你心目中菏泽是什么味道的呢，这27种小吃是你记忆里的菏泽味道吗？1.单县羊肉汤该名吃最早是由单县西关徐贵立创制，至今已有200多年的历史，以其独特的操作制作工艺，使其调料齐全，汁浓洁白，不腥不膻，味道鲜美，肥而不腻，花色繁多，不仅在本地闻名，而且在冀、鲁、豫、苏、皖等省也享有较高的声誉。2.曹县烧牛肉曹县烧牛肉历史悠久，选料严格，选1－2年龄的鲁西南黄公牛作原料，加各种调料和小盐加以腌透，细火烧熟后晾干，再用小磨香油烹、炸，从而具有色、香、味、美、肉质鲜嫩、香味浓郁、熟而不散的优点。3.郓城黄安驴肉郓城黄安驴肉，以肉质鲜美、醇香浓郁、油而不腻、风味独特而久负盛名，以致周围各县的驴肉店铺都纷纷挂上了“黄安驴肉”的招牌。
所谓“天上龙肉、地下驴肉”。4.菏泽糟鱼菏泽糟鱼，是当地传统美食之一。烹制好的糟鱼，具有鱼体完整、肉质松软、骨烂如泥、肥而不腻等特点。
成品鱼呈酱黄色，醇香爽口，色味俱佳。糟鱼味美价廉，受到人们喜爱。5.黄河鲤鱼黄河鲤鱼金鳞赤尾，肉嫩鲜美，古代以名吃列，声价列诸鱼之首，三国时称黄河鲤鱼为“鱼之贵者”，南北朝时认为“诸鱼唯此最佳”，经历史沿续，凡大宴必以黄河鲤鱼作为大菜，经高级名厨之手烹制，色香、味、形俱臻上乘，为菏泽名吃之一。
6.烧鸡菏泽的烧鸡那可真说得上是色香味俱全了。外观上就非常的诱人，隔很远就能闻到烧鸡的香味，那叫一个馋啊！在制作的过程中，已经把肉和骨头都做的非常熟烂，所以我们吃起来的时候轻轻一咬就能脱骨，鲜而不腻。7.什集烧羊肉什集烧羊肉，是这儿的特产。
这道菜一口下去，非常香，不腻人，没有羊肉的腥味也没有膻味，味道非常的爽口，吃完一块羊肉，都会让你有回味无穷的感觉。能把这么入味儿的羊肉做的一点膻味都没有，非常咸鲜可口的。虽然没有膻味，但你能明显地知道它是一块羊肉，而不是一块猪肉或者是牛肉，这做菜功夫不服不行。
8.烤全羊沙家蒙古包烤全羊是山东省菏泽市曹县的特产。曹县沙家蒙古包烤全羊，味道鲜美，滋补保健，用料考究，回味无穷，被中国食文化研究会国际风筝联合会认定为中国食文化特色专用精品。9.曹州烧饼菏泽面食五花八门，但在当地人眼中最具代表性的非烧饼莫属，选用小麦精粉，经过和、揉、盘、摔等多道工序，按扁包上用香油、食盐等多种佐料而成的油瓤，表面沾有芝麻仁，经烘烤而成。
红中透黄，外焦里嫩，香酥可口。10.郓城壮馍菏泽郓城小吃，椭圆形或圆形，皮分多层，肉馅以新鲜的牛肉为主，也有素馅的，如鸡蛋、韭菜等。皮为小麦精粉，包成形后，放在平底煎锅中进行油煎炸。成品壮馍，色泽金黄，外焦内嫩，食之鲜而不膻，香而不腻。
11.单县油酥火烧单县油酥火烧，是一种多层合成的圆形面食品。做法是，将和好的白面（死面，即不发酵的面）擀成薄饼，抹上香油，杂以葱花、佐料面卷起，用手在专用铁板上拍成圆形，放在铁鏊子上烙至半熟，再放入炉内烤焦。根据食客所好，还可灌入鸡蛋，称鸡蛋火烧。
外部焦酥，内部松软，醇香可口，别具风味。12.水煎包鲁西南名吃之一，其状扁圆，上下呈金黄色，外酥里鲜，口感甚佳，因其馅不同，分为羊肉、猪肉、素菜水煎包多种，其馅无论是荤素均加葱、姜、五香粉、香油、细盐调制，皮为小麦粉面发酵，将包子放入平底锅 内 少许时间，再加面水，后浇香油，翻一遍出锅即成，成为人民深受欢迎的食品。13.单县撒子“撒子”古为寒食节的“寒具”，是著名时令美食。
如金丝套环般黄金灿灿的撒子，层叠陈列，轻巧美观，如金条缠绕，九曲十弯，又如琥珀似的雕塑，叫人喜爱不已。14.成武酱大头山东菏泽市成武县素有“酱菜之乡”之称，由该县特产的芥菜（大头菜）腌制的酱菜，创始于清乾隆年间，历史悠久。其特点是：棕红透明，集香、咸、甜三味于一体，咸甜适度，香味绵长，口感清脆，风味独特，是物美价廉的地方小菜。
15.曹州耿饼耿饼又称曹州镜面柿，是山东菏泽地方传统名点，产于菏泽，因菏泽古称曹州，而耿庄所产柿饼风味最好而得名，曹州耿饼相传已有上千年的生产历史，早在明代就驰名全国，被列为进献朝廷的贡品，曹州耿饼橙黄透明，肉质细软，霜厚无核，入口成浆，味醇甘甜，营养丰富，且耐存放，久不变质，历来为柿饼中上品。25.东明粉肚粉肚，又称香肚。
是菏泽“靳家老店”的传统名吃。以80%鲜猪肉，20%绿豆粉为主要原料，加砂仁花椒、香油等佐料拌匀，装入猪尿脬、系口、呈球状，文火煮熟后、色、香、味具佳。
是上等菜肴。26.炸面泡炸面泡是鲁西南地区，街头巷尾都能看到的一种特色小吃，深受人们的喜爱；和胡辣汤是天生一对，成为鲁西南人们餐桌上最常见的主食。不但可以直接吃，炸好的还可以切碎凉拌。美味无比 制作简单。
27.西瓜酱提到西瓜酱，就不得不说郓城仲堌堆孙兰英西瓜酱登上了央视的《舌尖上的中国》，让我们菏泽又多一道家喻户晓的美食，作为鲁西南地区传统腌制的酱豆子现在是我们几代人的儿时记忆。品尝西瓜酱，品味老家的味道。想了解更多精彩内容，请关注百味美食阁！阁主每天介绍各地特色美食，家常菜做法，还有好吃不贵的街巷美食小店！喜欢的朋友记得收藏哦！欢迎大家评论和转发，您的支持是阁主发文的最大动力。
16.曹县小鱼汤曹县特色美食，“老板，来碗小鱼汤，荷包个鸡蛋汤瓤来，再拿俩窝窝”。17.巨野罐子汤罐子汤是山东是鲁西南最有代表性的特色传统名吃。
源于山东省菏泽市巨野县大谢集镇，以大谢集镇老地方罐子汤最为正宗。该汤主要用羊骨、羊头肉、羊肝、羊心、羊肚等原料长时间熬汤制作，多用花椒、生姜为佐料，放入优质粉条，香气袭人，是菏泽人最喜爱的汤类之一。18.胡辣汤胡辣汤是东明的地方名吃,城乡集镇到处可见，已经有200余年的历史,最早是县城内赵街一家姓胡的首创。
制作方法是:把白面洗成面筋块,待水烧到80℃时,将面筋块下到锅里转着搅成穗状,然后下粉条、海带丝、撒胡椒面,烧开即成,盛到碗里,放上香油、醋,具有香、酸、辣的特点。19.糊粥菏泽的糊粥也叫做糊涂，也是非常有名的，一般都是把大米和都磨成细面面，然后用水搅成糊状，然后倒进烧好的锅里，一开始的糊面会形成一层锅巴，然后再大量的加入面糊，煮开以后就会成为粥，因为有锅巴，所以粥的味道特别香。如果家里有老人的话，糊涂就会做得更正宗，是很值得一尝的美食！20.丸子汤丸子汤，又叫白汤，不如羊肉汤那么有名，白汤用大锅熬制，放猪大骨是为了增香，因其里面有三种丸子，煮熟漂在汤表面是白色，故此称为白汤。
三种丸子分别为——肉丸、粉条肉丸、大白丸。大白丸较特殊，是用白面馍搓碎、加猪油和成团，吃起来香而软。21.牡丹糕在菏泽，有以牡丹花为原料制成的牡丹糕。
牡丹糕，又称“富贵糕”、“福糕”，早在唐朝中期就已经享誉天下，具有营养丰富、花香浓郁、香甜酥松、老少皆宜等特点，是菏泽风味名吃之一。22.糖糕糖糕是一种非常具有特色的特色传统小吃，以表皮松脆掉屑，内层软乎与白糖馅相得益彰而著名。炸糖糕圆圆的，色泽金黄，表皮脆嫩，内层软乎乎的，用白糖做陷，黏黏的，甜香适口，受到人们的喜爱。
23.芝麻糖菏泽地区传统食品，有条形，平板形，色泽乳白，体亮晶明，香甜酥脆，味道纯正可口，营养丰富，并有和胃顺气、止咳和医治便秘等作用。已有200余年的历史。24.绿豆丸子绿豆丸子是一道地道的传统小吃，主料绿豆面，配料花生、豆芽、调料，上油锅炸成丸子，放入调好味的热汤里泡开。特点是美味可口，营养丰富，有清热降暑功能。
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