味道特别棒的一道爽口小炒，鲜香四溢、爽口解馋，喜欢的朋友们记得做来尝一尝。材料：土豆、红椒、青椒、白醋、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、味精、食盐、食油。做法：1、土豆洗净去皮后均匀切薄片后再均匀切细丝入盆，用清水多淘洗几遍去掉淀粉待用。2、葱摘洗干净均匀切花，姜、蒜去皮切碎末，干辣椒切小段，青红椒去蒂去籽洗净后均匀切丝待用。
3、起锅烧适量油，油温五成热放入半勺花椒、适量干辣椒煸炒出香，再放入葱、姜、蒜末翻炒出香。4、土豆丝沥水后倒入锅中，改大火快速不停翻炒至土豆丝将熟，加入2-3勺醋翻炒均匀出香，放入适量食盐调味。5、放入青红椒丝翻炒均匀至断生青红椒丝断生，撒上葱花快速翻炒均匀即可出锅装盘。
丸子：1、土豆切丝后清水多淘洗几遍洗去淀粉，口感更清脆。2、炒酸辣土豆丝用白醋好一点，白醋尖酸更能突显味道。朋友们下一道菜想学做什么？关注、留言给丸子，丸子做给你，800多道各类美食等你哦，哈哈哈！。
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