梅州是客家人比较集中的聚居地之一，被誉为“世界客都”等诸多美称，除此之外，梅州还有令人垂涎的美食。【盐焗鸡】梅州盐焗鸡是广东久负盛名的一道汉族传统佳肴，也是广东本地客家招牌菜式之一，属于粤菜系 - 客家菜。
制法独特，不仅味香浓郁，皮爽肉滑，且含钙、镁等微量元素。因此，盐焗鸡不但是一美味，而且十分健康，对人体大有好处，有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。【梅州腌面+三及第汤】在微风徐徐的清晨吃一碗腌面，配上一碗三及第汤，一口面一口汤，这样的慢生活实在太惬意了~梅州腌面的意思不是“腌”面条，是把米粉或面条在沸水中煮熟后捞出，捞起后将事先用油爆好的蒜蓉、葱花等佐料放进去，搅拌均匀即可。
三及第汤：瘦肉、猪肝、粉肠等，配上清肝明目的枸杞叶，做成一碗美味的三及第汤。看似普通简单，但每个人做出来的味道都不同。【梅菜扣肉】这道菜是酒席上的常客，鲜美软滑，咸甜适中，百吃不腻。
梅菜扣肉最大的特点就是里面的秘制梅菜，不是所有人都做得出那种味道，这道菜里面的猪肉，切的越薄越好吃，肥而不腻，入口即化，配上碗白米饭，真香！【酿豆腐】梅州酿豆腐是广东梅州三大汉族传统名菜之一，酿豆腐鲜嫩滑香、营养丰富，汤汁醇厚，是客家人过年的保留菜式。火柴盒大小的水豆腐炸成金黄色，把调好的猪肉馅“酿”入其中，放葱花，香油，盛在瓦煲内焖着，直到香气四溢。每次男朋友做饭都会问一次，想不想吃酿豆腐，给你做。
就知道他菜谱里酿豆腐的位置哈哈哈~还有梅州客家酒，老鼠粄，算盘子等等，都可以试试的~。
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