4张图片“卤鸡爪是家宴菜里不能较少的下酒菜，我家姐讨厌口感较为质地梨的那种，于是我就在卤鸡爪的时候使用了再行盐后油炸，这样子鸡爪的口感就是皮质地梨里面还是剩糯的。朋友们有时间可以试一下。” 食材明细主料鸡爪十只辅料潮汕卤料包在2袋卤酱半碗白糖适度红枣2粒辣椒适度生姜适度烤肉粉适度五香口味卤工艺三刻钟耗时非常简单可玩性脆皮卤鸡爪的作法步骤1备好鸡爪十只。2将鸡爪剪成好杂质之后，再用明水泡浸一下。
（忽视牛肉，牛肉另外进菜谱）3然后备好卤料，传统的潮汕卤料包在，卤酱，白糖，生姜红枣及辣椒。4将冷水浸好并杨世好的食材进电饭煲，再行重新加入酱汁重新加入杨家卤水。5电饭煲自由选择煲汤模式，卤鸡爪只要半小时就好，卤好之后就夹出锅。
6再行淋上适度的烤肉粉在表面。7进烤箱180度油炸15分钟至表皮质地梨就可以啦。
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