漫长的一周，终于到周五啦~今天不聊路线，我们来聊点下饭的，吃货稻最近正在追一部本周刚上线的纪录片， 每集10分钟，又暖心又暖胃，想分享给大家，铛铛铛铛，就是 第三季的《早餐中国》~这部片子已经出到了第三季，前两季的豆瓣评分都逼近9分。而这一季才更新到一半，就直接飙到了9.1！可见这种又有烟火气、又有人情味的小片子，还是深受人民群众的喜爱的嘛~这一季，依然保留了简简单单的一份早餐+一家老店的模式，极具地方特色的早餐，会让你想起自己的家乡。所以尤其适合在秋冬的时候看，那些365天每天坚持做早餐的人、每天去吃早餐的人，这才是人间烟火，是热闹的、世俗的、平凡的、也是治愈的。
就像是这一季的官方Slogan：只需早起，你就能找到故乡。来，咱们一起看看，目前的这几集，天南海北，有没有你家乡的早餐呢？山西荫城 猪汤在山西荫城，大街小巷男女老少，只要提到最有名的小吃，那就是猪汤。
其实可以理解为猪杂汤，稻稻也是第一次听说这种早餐，但看完也是非常想喝一口了。用50公斤的猪骨头，再加上猪肘子、猪头、猪舌头、猪心，加上老汤一起煮。连骨带肉的煮上3-4个小时，活脱脱的一缸全猪宴~ 出锅之时，汤鲜肉嫩，精髓全在一锅里，都熬成了乳白色。接下来，老板老李会亲自改刀，把各种配料切成不同形状，因为不同的肉需要不同的切法~比如猪肝、猪心、猪舌是长条状、猪肚、猪耳切成丝状，越薄越好~在出摊儿的时候一碗一碗给到食客们，会以小碗加入炖熟砌好的猪肝，猪心，猪蹄，猪内脏等，用热汤汆熟，再加葱加醋，热气腾腾的趁热下肚，那叫一个美~光有汤也吃不饱，再配上一个千层 酥烧饼，一口荤一口素，就是一天的开始。
每天早起出摊儿，老李已经习惯了凌晨3点起床，5点之前就已经把摊子给支棱好，五点半就有食客来喝汤了。支撑这样一件事几十年，全靠背后有一个支持他的妻子和家庭。上午老李去卖汤，老伴儿在家煮肉、做饭、看孙子，虽然偶有小小的拌嘴，但看着孙女一天天长大，心里也是甜的。
“她骂我两句，我就躲出去，看看下棋，气就没了~”“我们都是白手起家，用我的两只手，和我老婆的两只手，创造了现在的家庭。”“我这一生中，最想的想法，就是不给孩子们添负担，他，有我呢。
”在每一集的结尾，每一位店主，都有自己的专属歌单，老李夫妇的，是周华健和齐豫的《天下有情人》。当歌声响起的时候，你会觉得，每一个认真生活的人，都是亲切且可爱的。
爱是一生一世一次一次的轮回，不管在东南和西北。爱是踏破红尘望穿秋水只因为，爱过的人不曾后悔。店铺：李春生猪汤地址：山西省长治市荫城镇荫城村复兴西街42号营业时间：05:00—10:00（每周不定时休息两天）价格：猪肉汤 5元/碗 （续汤免费）浙江舟山 海鲜面作为一个南方孩纸，看到这碗海鲜面已经是食指大动了，感觉已经闻到了海洋的气息~浙江舟山，有着全国最大的群岛，靠海吃海，来这儿吃海鲜，讲究的就是一个新鲜。
飞珠面店的老板飞珠姐，几乎从来都是当天凌晨亲自去市场批发来的，也都是新鲜到港下货的鲜货们~从小在海边长大，什么东西在什么季节最好吃、最肥美也是门儿清。梭子蟹，8月份最多，带膏的母蟹最好；皮皮虾，屁股那头有一抹黄的说明有膏，而且过了5月份就很难吃到了；到了10月份，挑带鱼吃就对了，一挑一个准~ 吃面的时候，食客可以看着眼前这一箩筐的海鲜，想加哪个加哪个~但一定要注意先后顺序，先放鱼类，然后皮皮虾和梭子蟹后放下去，汤汁才会更加鲜美~食材的本味也更得以释放。
你可以选择15一碗的红虾面，也可以再自由往上叠加，加到193一碗的豪华豪横版都行~这也是一家夫妻老婆店，老婆煮面，老公炒面；老婆当老板，老公管财务，分工特别清晰~只不过，老婆从来都停不下来，哪怕不是饭点闲的时候，也是到处打扫卫生，惹得老公在一旁一边心疼一边“吐槽”。老婆说：我在店里基本不休息的，坐在那里就很难受。
老公说：她不做难受的，以前没开店之前皮肤也好、腰板也直，现在腰也弯了是吧。只会挣钱不会花钱，但你说看她做，我一直闲着，那也看不过去的。有时候，埋怨也是关心的另一种样子。属于他们的歌单，是一首爸爸妈妈都听过的老歌《萍聚》。
别管以后将如何结束，只少我们曾经相聚过；不必费心的彼此约束，更不需要言语的承诺。店铺：飞珠面店地址：浙江省舟山市普陀区海莲路230号营业时间：06:00—02:30价格：红虾面 15元/碗 （其他按配料加价）熏鱼8元/份河北河间 驴肉火烧都说天上龙肉，地上驴肉。河北的驴肉火烧，全国人民都知道~正宗火烧，一里一外两个部分，火烧和驴肉，相辅相成缺一不可。在老韩的店里，老爸老韩负责肉的部分，儿子小韩负责火烧的部分。
和我们外行人理解的不同，正宗火烧里可以加纯肉、或者焖子肉、或者纯焖子，肉就不用说啦， 二十几年的老汤+十几种中药一起炖的驴肉，因为汤汁入味、加上驴肉本身肉质就很细、所以煮熟之后含水汽少，是一种不会柴的酱肉。而焖子，是一种用烹制驴肉的汤和淀粉调制而成的呈白色胶状的、比果冻还软的东西，和肉夹杂在一起，会让口感更加软化。
少东家小韩，高中毕业后放弃了上大学，直接回店里担当起了做火烧的大任。在揉面的时候，加入油酥垫层，这是起酥的关键哦~先烙至七分熟，再烤，成品出炉之后层层薄如纸、每层都能透光~在白案上站了太久，小韩脚下的地板都被他磨薄了，问他不去上大学会觉得遗憾嘛？小韩说，还是想要继承家业，承担责任吧，也许没有驴肉火烧的话，也会去读大学。一首《青春舞曲》，是他自己不后悔的选择。“刚毕业那会我就想好了，5年买一辆车，10年有一套房，挺好，现在也都实现了。
”别的那样哟，别的那样哟，我的青春小鸟一样不回来。店铺：老韩驴肉火烧地址：河北省沧州市河间市瀛洲镇城垣中路河间汽车站东北50m营业时间：07:00—22:00价格：驴肉火烧（纯肉）8元/个、驴肉火烧（焖子）7元/个、驴杂汤8元/份、羊肠汤8元/份、番茄酱蛋汤3元/份后面的几集，还有哈尔滨的豆腐脑。
河南的石子馍夹凉粉。每天更新一集，每天一种治愈。
喜欢一个城市的理由，从早餐的味道开始。也许是一碗湖南的粉，也许是福建的一盘水煎包，也许是一碗地道的潮汕猪血汤……还是那句话，烟火人间，让味觉的记忆，带我们回家~祝大家周末愉快啦~冬天去海南度假怕人多？这才是避开90%游客的独家悠哉玩法！。
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