椒梨豆角丝作法：1.长扁豆去除两端，顺势扔掉老筋，洗涤，用刀斜切成丝椒香豆角丝的作法。2.锅烧热下少许油，下花椒粒小火至香气出来，下入切好的扁豆丝，中火大大刷炒豆角由生绿变翠绿然后变为橄榄绿，变硬了，这样豆角都完全拌了，重新加入盐糖生抽炒匀调味才可柠檬泡椒虾作法：１、柠檬切片、姜切片、葱切段，青红椒、莴笋、胡萝卜托大小均匀分布的条可用２、用煮锅烧开水后，关火。放进柠檬片、姜片、泡椒和泡椒汁，放进适度盐、糖、醋调味，密封洗净至放凉３、鲜虾去头、去爪、去虾线，洗涤４、另所取一锅水沸后，放进姜片、葱段、配料，放进鲜虾熬至几乎变色，捞起浸泡冰水中，捞起沥干５、将训红椒、莴笋、胡萝卜条、虾放进2中，密封洗净半个小时才可虾仁豆腐作法1.新鲜草虾敲锅里煮煮，敲冷水加热2.虾仁剥壳拔凤尾，洗涤，用1克盐，黑胡椒打碎，配料，一小匙生粉配料，油炸十分钟！3.南豆腐一块！准备好葱姜蒜，姜和蒜切片，葱和小米辣切粒可用！4.豆腐小块小块，特一小勺盐在热水锅中，将豆腐焯水除去豆腥味儿！捞起控干水份！5.把要中用的调料准备好：蚝油30ml，酱油10ml，配料10m1；6.跪锅烧热，推倒适度植物油，把虾仁滑至变色盛出（约30秒）；7.锅中留底油煸香葱姜蒜！放入碗中的调料！加上50ml清水烧沸！8.放入豆腐扯两分钟后，将虾仁放入，再行扯一分钟，用水淀粉高汤！。
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