南京，在古时候叫金陵，江苏省的省会，是四大古都之一，有着七千多年的历史，有种浓重的历史文化气息，然而就在这座古都里面又有什么样的特色美食呢，就让我给大家说道说道。秦淮八绝秦淮八绝有着中国四大小吃之一的称号，并且列为四大小吃之首哦，为什么叫八绝呢？因为它是有八套小吃组成的，由夫子庙的七家店制作而成的八套，因为其做法精细，用料讲究和独特的风味，顾被称为秦淮八绝，那么八绝到底都有些什么呢？八绝的第一绝：是由永和园制作而成的开洋干丝、黄桥烧饼；第二绝：是由蒋有记制作而成的牛肉锅贴和牛肉汤；第三绝：是由六凤居制做而成的葱油饼和豆腐涝；第四绝：是由奇芳阁制作而成的什锦菜包子和鸭油酥烧饼；第五绝：也是由奇芳阁制做而成的，鸡丝浇面和麻油素干丝；第六绝：是由莲湖糕团店制作而成的五色小糕和桂花夹心元宵；第七绝：是由瞻园面馆制做而成的薄皮包饺和熏鱼鱼丝面；第八绝：是由魁光阁制做而成的五香蛋和五香豆。鸡汁汤包去到南京以后除了著名的秦淮八绝外鸡汁汤包也一定不可以错过，鸡汁汤包外表晶莹剔透，皮很薄，看着就特别有食欲，吃的时候一定要小心哦，慢慢的，小心包子里的鸡汁溅一身哦，推荐去尹氏鸡汁汤包，就在狮子桥的美食街，他家的鸡汁汤包皮薄馅大，很好吃。
鸭血粉丝汤鸭血粉丝汤可以说南京的招牌了，是南京的特色小吃，南京小吃里面的重要代表哦，有人说，如果去了南京没有吃上一次鸭血粉丝汤那你这一趟南京就等于是白来了，鸭血粉丝汤主要是有鸭血、鸭肝、鸭肠等食材加上鸭汤和粉丝制作而成，汤芳香四溢。盐水鸭盐水鸭可是南京很有名的特产了，相信大家就算没去过南京都知道盐水鸭吧，走在大街小巷的时候偶尔会看到路边有个小车，上面写着，南京盐水鸭，盐水鸭很鲜嫩，特别可口，通常在桂花开放的季节做出来的盐水鸭口味最好，所以盐水鸭又叫做桂花鸭，如果你到了南京旅游，朋友让你带本地特产回去，那么盐水鸭就是一个很棒的选择了。皮肚面皮肚面是南京才有的面，有十几年的历史，面里的配料有很多，猪肝、肉丝、西红柿、青菜、鸡蛋、皮肚、猪肝、木耳等。
推荐几家皮肚面不错的餐厅：项记面馆，位于秦淮区明瓦廊陆家巷13号；祁家面馆，位于秦淮区明瓦廊大香炉32号；听香面馆，位于鼓楼区汉口路47号南京大学门口。长江刀鱼来到南京怎么可以不吃江鲜呢，长江刀鱼可是鱼中的贵族，很是鲜美，肉质很嫩，但是要注意刀鱼的刺可是很多的，而且刺还比较细比较软，很多人吃的时候经常会卡喉咙，虽然经常会卡喉咙但是人们还是忍不住去吃，因为刀鱼真的太鲜美了。桂花糖芋苗桂花糖芋苗是传统的南京著名糕点，和桂花糯米藕、梅花糕、赤豆小圆子（元宵）被称为南京街头四大最有人情味的小吃，桂花糖芋苗是用新鲜的芋苗再配上特有的桂花糖浆熬制而成，色泽红彤彤的，光是看着就让人食欲大开，迫不及待的想吃上一口了，去南京狮子桥的美食街就可以买到诱人的桂花糖芋苗了。
梅花糕这是跟桂花糖芋苗并称为南京街头四大最有人情味的小吃，据说在清朝时就成为了江南地区最有名的特色糕点了，梅花糕外形就像梅花一样，金黄色，吃上一口，甜但是不腻，让人回味无穷。推荐区秦淮小吃城品尝梅花糕。桂花糯米藕南京街头四大最有人情味小吃之一，也叫桂花蜜汁藕，传统的特色糕点之一，在莲藕中放入生糯米，再加上桂花酱，红枣做成的，桂花糯米藕口感甜糯，桂花的香味很浓不管是当地人还是外地人都很喜欢吃。推荐去南京第一蜜汁藕那家店去吃，小编感觉他家的好吃。
赤豆小圆子南京街头四大最有人情味的小吃之一，赤豆小圆子也就是我们俗称的元宵，元宵哪里都有，但是南京的赤豆元宵别有一番风味，是由赤豆（红小豆），圆子（元宵）在配上莲子熬制而成的，汤汁浓稠，呈红白相间的颜色，分外诱人，口感香甜软糯。糕团小点糕团小点是南京的传统特色小吃，所谓糕团当然就是有很多种类的甜点了，有卷心糕、如意糕、千层糕、马蹄糕、豆沙米糕、青米糕等，南京人吃甜点是有讲究的，他们讲究甜而不腻，糯而不粘，不光要口味好，而且造型还要好看有特色，所以说南京的甜点不光颜值高，而且特别好吃。
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