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导语：最近爱上了砂锅美食，下面这2款一周做两次，家人连竖大拇指十几年以前就很喜欢吃砂锅炖出来的食物，还记得大学餐厅三块钱一份的砂锅炖豆腐，一个馒头就着一碗砂锅豆腐，都能吃得特别饱特别开心。砂锅不同于铁锅和高压锅，有着独特的特点和构造，如果是时间很宽松，建议在家里备个砂锅，炖汤或者煲粥，口感确实很诱人，孩子也很喜欢喝，还有一个排骨或者猪蹄等，用砂锅炖出来的口感软糯不腻，大家可以试试看，今天给大家推荐我这几天的砂锅美食。
砂锅皮蛋瘦肉粥皮蛋瘦肉粥是济南这边早餐店卖得很火的一款粥，早晨起来很多人不做饭，尤其是很多单身的或者家里没孩子的朋友们，早晨买个瘦肉粥加上俩包子，就解决了早餐，简单方便又营养，其实晚上在家，可以自己做一锅皮蛋瘦肉粥，或者是提前熬好粥，早晨起来现做也来得及。做法：将一勺大米在清水中浸泡一段时间，加几滴熟油，可以先将大米粥煮熟，这样做起来比较方便。瘦肉切丁，越小越好，葱花半碗，姜末等都要准备，这款粥是咸口味的，很适合大人来喝，不用担心热量或者碳水化合物过高。皮蛋2-3枚即可，别放太多，切丁。
砂锅洗干净，放入清水大火煮开，先将肉丁放入锅中煮开，换掉水再煮一遍，接着将皮蛋和煮好的粥放进去一起煮，大火煮开转小火慢炖50分钟，最好是将大米煮成泥，这样肉和皮蛋融为一体，喝起来特别爽滑。熬好以后，可以焖2分钟，慢慢掀开锅盖，防止烫伤，一定要注意安全，砂锅很热。小贴士：很多人在切皮蛋的时候，蛋黄总是粘在刀上，很容易切碎，切之前可以在菜刀上涂抹一些香油，这样切的时候就方便很多。
熬粥可以直接熬熟也可以跟皮蛋瘦肉一起在砂锅炖，看自己时间和口感需求。还可以加点菠菜或者生菜叶在里面，口感也很好。多吃蔬菜，还可以补充维生素。
另外，大家还可以自己做一盘小咸菜，小包子就着皮蛋瘦肉粥加小咸菜，早晨起来太美味了，全家一起吃，很快就吃光。在这里小编要提醒大家一下，皮蛋瘦肉粥是有营养，也很好喝，皮蛋中含有人体需要的营养元素，很多人也很喜欢，皮蛋也可以做成很多特色美食，蒜泥皮蛋等都很受欢迎，但是皮蛋不建议多吃，适量即可，尤其是小孩子不建议吃，里面含有铅等，吃多了对身体不好，一个月2-3次是没有问题的，只要不超标就可以。砂锅土豆粉10年之前一大锅砂锅土豆粉5块钱，现在得15以上，如果你里面加入排骨或者是大虾等还得加钱，土豆粉一直很喜欢吃，爽滑有嚼劲，主要是各种口味都有，里面的菜是我们这些怕胖的人的最爱，全宿舍8个人，两张桌子，一人一盆土豆粉开始吃，那时候还得再加点手抓饼吃，不然吃不饱，年轻吃得多，活力旺盛。
土豆粉都是用砂锅直接炖好，冒着热气就端上来了，额外放两个鹌鹑蛋，口感一直没有改变，想吃辣的可以放辣椒，也可以放醋，吃不饱的可以加肉夹馍或者火烧，砂锅炖出来的土豆粉散热慢，保留里面的原汁原味，建议大家尝一下。吃腻了铁锅炒的菜，汤锅煮的粥，不妨试试砂锅做的美食，说不定你会多长几斤肉，推荐。
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