1张图片食材明细主料紫薯3个绿西米250克新鲜粽叶28张糯米粉1汤匙辅料炼乳1汤匙甜味口味煮工艺数小时耗时普通可玩性紫薯水晶粽的作法步骤1紫薯去皮蒸好。2趁热压成紫薯泥，重新加入炼乳及糯米粉蒸好，特的量我的只是个参照，讨厌甜口的就多加点，我的耐热甜度不低，糯米粉的量看根据紫薯泥的操作者程度，水份并不大粘手才可。
3绿西米用水沥一下，一定分快，并且你装西米的最差是可以当时就沥水的，有小细孔的，否则西米会一碰就打碎。4紫薯泥作好自己爱好的大小。
这要看你包在的粽子多大，别外你是想要它隐约的紫色还是必要遮住来，我讨厌遮住来的，做到的大了些。5粽叶泡一下，洗涤。
腊粽叶的话就要提早冷水好。6打算两个粽叶，光面朝上，用剪刀去除叶子根上的尖尖。7中空一个筒状，椎形。
8放进少量西米，压实。9放进紫薯泥。10再行放进西米盖上。
11将上方的粽子叶向上垫，用手将两边盖严，构成一个三角形，把多余的部分腰过来。12用麻绳，或者棉绳或者绳草绑好。13上蒸锅，水开后大火蒸40分钟。
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