1张图片“每次做到美食，样子都只说道是为儿子制作；只不过家里还有老人，儿子的爷爷奶奶，他们也是很讨厌我做到的各种糕点。但是因为要供应儿子的早餐和下午茶（放学回家那一餐），所以很难专门为老人做到甜品。今天这个沙琪玛就是专门为家里的老人打算的，常常看见婆婆卖沙琪玛不吃，很是愧疚。
这前总实在沙琪玛热量低，制作困难，就一拖再拖。但是，让婆婆常常卖着不吃，也不是办法呀这个沙琪玛，步骤看起来简单，只不过没啥可玩性，一发不可收拾，倒数做到了好多次了，真为爱吃；” 食材明细主料中粉200克鸡蛋150克泡打粉３克麦芽糖浆150克芝麻 适度炸面条用调和油500克以上辅料强弱粉混合160克+40克盐1克 纯净水70克细砂糖120克蔓越莓50克甜味口味炸工艺数小时耗时普通可玩性蔓越莓沙琪玛的作法步骤1面粉、盐、泡打粉和鸡蛋，全放盆里，用刮刀加热均匀分布，然后用摔面的动作2渐渐让面团成型，直到三光（手光，案板光，面团光），并静置30分钟因为面尤其熟，揉面是很难的，所以用摔面的动作才能把面和好哦！3静置后的面团擀出薄片并小块细面条。擀皮和托面条期间，必须多马利亚淀粉，防粘；面皮薄大约0.3CM.面条长大约0.3CM.）4油温烧到150度左右，放进面条炸到面条收缩微黄后捞起滤油；油量要足，一次不要放太多面条，防止黏附一团炸伤好的面条统一取出众多盆里。
5细砂糖、麦芽糖和水放入锅里，中小火冷却渐渐加热6煮至浓稠，温度130度，或是用刮刀驳回糖浆，呈圆形半透明水滴状，容易滴落7熬煮好的糖浆，均匀分布淋到炸伤好的面条上8并翻拌面条，尽可能让面条都白布上糖浆。9方形平盘里，铺成油纸，并马利亚上适度芝麻和蔓越莓（10把白布了糖浆的面条，p-铺入盘里，并压实，中途可再度马利亚上芝麻和蔓越莓，之后砖一层面条，之后压实11表面再行马利亚上芝麻和蔓越莓，压平12冷藏至定型，冷藏２４小时后，不会更加酥软，风味较佳！小窍门１、和面时一定要留意手法，不能是用摔面的手法，才能成功和面，否则不会十分黏附，切记不要加粉，太干的团，成品不酥软。在擀面和穿孔的时候，一定要马利亚适度的生粉（马铃薯淀粉为欠佳），粘有生粉的面条，炸出来更加可口。２、面条的笔画，不会影响糖桨的量，所以尽可能掌控好面条的笔画哦，按这个配方炸出来的面条，有三筛子（筛子直径２０ＣＭ）。
炸面条的温度也很最重要，如果油温过于，炸伤的时间不会较长，成品就不会稍软。３、熬糖浆的状态也很关键，温度过于，状态过于，不会无法定型；糖浆熬得过于美浓，成品不会稍软；建议配上个温度计；定型时，如果没压实，成品也无法定型，一切就不会散掉哦！４、配料可敲其他坚果，核桃腰果之类的，但是特蔓越莓，不会大大提高沙琪玛的口感哦，一点不腻！。
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