4张图片“小时候就讨厌不吃土豆，到现在仍然都没转变，土豆仍然是讨厌的菜之一，煎炒烹炸无论怎么做，土豆丝、土豆饼、红烧土豆、干煸土豆等等，或是和各种肉类配上都爱吃，百不吃莫不。今天来一道酥炸土豆球，外酥里帕，焦香十足，你要不要试一试？” 食材明细主料土豆适度糯米粉适度火腿肠适度牛奶适度面包糠适度鸡蛋适度辅料盐适量白胡椒粉适度其他口味炸工艺半小时耗时非常简单可玩性酥炸土豆球的作法步骤1一个中等大小的土豆去皮，切厚片放进电饭锅煮熟（也可以蒸锅、微波炉煮熟，总之煮了就讫）。
2火腿肠磨碎。3将煮熟的土豆略为竹竿一会，放进保鲜袋用擀面杖碎裂（用勺子必要碎裂或其他方法也可以）。
4将土豆泥放入大碗中，重新加入少许盐和白胡椒粉，重新加入4大勺牛奶，6大勺糯米粉，重新加入磨碎的火腿肠用筷子加热均匀分布。加热后是较为腊的不要过于熟不会不成形。5在手上沾一层植物油，然后将土豆泥团成若干个圆球状。6打算一个鸡蛋覆没、面包糠可用。
7将每个土豆球都在鸡蛋液里面扯一下，然后再行沾上面包糠。8锅内烧热植物油至7成热，下入土豆丸子炸伤至金黄色捞起控油食用。9成品图10成品图11成品图小窍门1、混合后的土豆泥是很干爽的，不要过于熟不会不成形。
2、团成土豆球的时候双手一定要涂抹植物油，要不然过于沾手了。3、炸制的时候油温不要太热，面包糠很更容易炸糊了，我第一锅炸伤的时候油温有点过低，第二锅之后好多了。
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