4张图片“水磨糯米粉是糯米粉经过水泡后使用水磨工艺精制研磨而出的，粉质细致洁白，操作者非常简单挑，口感香糯坚硬，合适制作糯米糍、汤圆、南瓜饼等中式小吃。由于糯米在研磨前经过长时间的洗净，充份吸取了水分再行展开研磨、过滤器、浸泡，所以与非水磨工艺的糯米粉比起，水磨糯米粉变得更为细致，口感当然也更佳。
用水磨糯米粉制作的糯米糍，口感尤其坚硬、韧滑、香糯。成品即使摆放冰箱存放在，第二天拿出来不吃也如刚刚作好一般坚硬，这是我坚决自由选择用于水磨糯米粉的原因。
这是一款混合了红薯的糯米糍，里头还包覆了红豆馅料，最外层是清香的椰丝，身体健康道家，是一款老少皆宜的小吃。” 食材明细主料红薯泥180克糯米粉100克细砂糖15克清水12克辅料椰丝适度红豆馅150克甜味口味煮工艺半小时耗时普通可玩性椰香红薯红豆糯米糍的作法步骤1将红薯去皮切片，隔水煮熟。2将煮熟了的红薯碾成泥。
3所取红薯泥180克，重新加入100克水磨糯米粉，15克细砂糖，糅合。若感觉太干，可以适度加点清水，这里加到了12克清水。
4将面团分为30克一个，共10个。5秤红豆馅料15克一个，打算10份。
6所取一小块面团，按施明德，放进馅料，团成小球。7碟子刷油，将糯米球放在碟子上，留意维持一定的间隔。8冷水上锅，大火蒸12分钟。
9趁热放入糯米球，放进椰丝中扯几下，整体鲜血椰丝才可。10将作好的糯米糍装进纸托里，之后可与它人共享美味。小窍门白里透黄的椰香红薯红豆糯米糍。
粗咬一口，软软糯糯的，会太甜，配上一杯咖啡，来一顿动人的下午茶吧！。
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