人世间，唯有爱人与美食不能明白，爱人早已明白的过于多了，美食就无法再行明白了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。
北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。
我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。酱蒸尖椒牛柳材料：小尖椒适度；牛里脊肉适度；辣酱1勺；黄豆酱1勺；大蒜2瓣；色拉油适度；配料3勺；老抽1勺；鸡精少量；生粉少量；生抽1勺；作法：1、再行将牛肉洗过稍沥干水分后小块丝，重新加入生抽和1勺配料、生粉捉烘上浆油炸15分钟以上。2、用刀背将尖椒拍电影施明德，这样更容易熟透；将大蒜也拍碎。
3、锅内放入油，待油温到8成热时，放入肉丝划炒，看牛肉丝稍微变色时就可装盘待用。4、锅内留油，放进辣酱和黄豆酱煸炒，显现出红油时放进大蒜梢炸伤后，放入尖椒翻炒。5、这时锅里的酱会开始粘锅，所以我们可以重新加入些水之后翻炒，看尖椒开始入水发软时放入牛肉丝一起油炸。
6、再行重新加入老抽和配料，之后翻炒，看锅内汤汁日渐腊时重新加入鸡精，才可装盘啦辣肥肠材料：肥肠、小米椒，泡椒、葱姜蒜、蚝油，酱油，盐，鸡精；作法1.泡椒，小米椒磨碎；葱姜蒜切粒；2.肥肠提早用面粉，醋泡，滚，浸整洁；托了之后，我一般还讨厌过一下水，去油脂！3.锅里放油下一个八角，两片香叶；4.下肥肠爆炒；特酱油，蚝油，花椒油（用花椒粉也讫）；5.肥肠忽一旁再行下葱姜，泡椒炒出香味；这样是为了肥肠熟透；6.炒出香味后特一大碗热水，什过肥肠，小火18分钟左右！7.18分钟后，肥肠差不多煮了，也熟透了，讨厌硬一点的就多蒸一会。8.为了颜色漂亮我特了一勺辣椒油也可以不特！然后多油炸一会，把水份基本都要油炸腊！再度把肥肠忽一旁，小米椒，分开放盐（因为之前肥肠有酱油，蚝油，泡椒，都有盐，所以不必须放盐）；9.翻炒均匀分布，辣椒油炸硬后敲蒜粒和适度鸡精，如果有香菜和小葱也可以放点更加爱吃！出有锅才可醋溜娃娃菜作法：1、娃娃菜洗涤，敲成块，可以手敲的尽可能不要用刀切2、打算腊红辣椒，葱姜蒜，所取一个小碗放进醋、酱油、盐、糖等填充料汁；3、热锅放油，放进花椒和大料炒香，捞起，再行放进葱姜蒜炒出香味，放进娃娃菜大火慢油炸几下，放入调好的料汁，再行重新加入一汤勺水，垫上锅盖，中火熬3-5分钟，然后揭盖并转大火，高汤收汁，出有锅装盘。
口味魔芋豆腐材料：魔芋豆腐；腊红辣椒；花椒；八角；桂皮；姜；蒜；生抽；酱油；豆瓣酱；芹菜1cm宽的细芹菜段一根。入锅是西芹，托2片1mm薄的薄片就可以。；花椒粉；胡椒粉；葱作法：1、魔芋豆腐切片，姜蒜随意托，腊红辣椒剪段2、锅里放油，凉油的时候花椒桂皮八角腊红辣椒放进锅里小火渐渐炸香，一定小火无法炸伤白了3、姜蒜终其一生爆香，魔芋豆腐入锅翻炒，特一点点豆瓣酱，再行特一点儿生抽酱油调色调味。进芹菜翻炒均匀分布，煮沸至几乎漫过魔芋豆腐。
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