3张图片“今天这道水果咯吱是很爱吃的一道凉菜， 春节做到这道菜，尤其爽口。调味汁中有橙汁，青芥，沙拉酱，番茄汁， 配上上时令水果尤其不一样的味道。” 食材明细主料馄饨皮200克火龙果50克芒果50克圣女果20克猕猴桃50克辅料橙汁50毫升沙拉酱2汤匙番茄沙司1汤匙青芥适度白糖5克白醋1汤匙果味口味蒸工艺一小时耗时普通可玩性花上进咯吱的作法步骤1准备好馄饨皮。2将馄饨皮卷一起，卷两层。
3将卷好的馄饨皮切段。4用牙签串一起可用。5油温3成热，下入炸制。定型后去除牙签，捞起。
将锅中的油冷却至6成复炸一次。6捞起炸伤好的咯吱可用。
7打算水果。8将猕猴桃切丁。9将芒果切丁。
10将火龙果切丁。11碗中重新加入橙汁。
12重新加入沙拉酱。13重新加入番茄沙司。
14重新加入青芥。15将所有调味加热均匀分布。16将炸伤好的咯吱盒码放规整，将水果丁放到上面， 圣女果缝合放在旁边，将徵好的料汁倒入上才可。
小窍门1、传统咯吱是用豆面做到的，北京有买现成的。买的就用馄饨皮替换。2、这道菜一定是在不吃之前在敲水果，在倒入汁。
时间宽了咯吱就不可口了。3、青芥可以适度加到，但一定要有。
4、橙汁要是太甜，糖的量可以减半一些。
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