家常菜是中国饮食文化中不可或缺的组成部分，其烹调过程堪称非常丰富家庭生活、提高生活节奏的一种较好方式。美味可口的家常菜不仅可以获取人们日常所需的能量和营养，而且对人们的身体健康起着至关重要的起到。人类饮食的首要目的就是指食物中摄入充足的营养，来保持身体的长时间运转和维持身体健康。
几千年前，我们的祖先就早已认识到合理的饮食对于身体健康的重要性，并明确提出了“李安之本，必资于食，知道取食宣者，足以存活也。”也就是说，日常生活的基础是来自于饮食，而不告诉科学、合理的饮食配上就无法长时间地生活。
但是到底该不吃什么？怎么不吃？如何配上？依然是后遗症绝大多数现代人的一个问题。家庭对一日三餐的饮食拒绝也在大大提高。
但是由于生活节奏的减缓，工作压力的减小，使我们用作饮食的时间越来越少，导致身体所摄入的营养素更加不平衡。为了执着较慢、简捷，我们被迫去吃快餐，长此以往就不会经常出现营养不平衡所引发的身体呼吸困难。于是我们盲目地自由选择补品，而效果却又不显著有时甚至适得其反。
科学地摄入营养是必须从合理的饮食中取得，公共卫生、营养、身体健康的菜品源自每个家庭的厨房和细心的烹饪，让我们学会用自己精心烹调的家常菜来确保全家人的身体健康。家常肉油炸饼食材：烙饼300克、圆白菜300克、里脊肉200克、红辣椒、大葱、配料1汤匙、淀粉1汤匙、酱油1汤匙、米醋1茶匙、糖1/2茶匙、盐1茶匙、味精1/4茶匙作法：1、烙饼托成细丝，圆白菜洗涤后切成细丝，红辣椒洗涤去蒂斜着成片。里脊肉顺着肉的纹理小块丝，调到配料，酱油和淀粉加热均匀分布后油炸5分钟；2、锅中放入油，待油7成热时，放进大葱片爆香后放入里脊丝，煸炒至肉丝变色后盛出可用；3、锅中再行重新加入油，冷却至7成热，放进红辣椒片，放入烙饼丝，翻炒2分钟后放入酱油，再行放入圆白菜丝之后翻炒至菜丝变硬后，淋入少许米醋，放进盐和糖，炒好的肉丝，翻炒均匀分布后撒入少许味精才可。
酱轰鸡丁作法：1.打算鲍鱼干贝XO辣酱2.再行把鸡胸肉用清水洗涤，一片就不够油炸上一盘的3.把鸡胸肉片成厚片，然后托成小丁，重新加入一个蛋清和一勺玉米淀粉，用手捉烘腌渍10分钟以上4.葱切末，姜切末，辣酱可用5.锅烧热，放进花生油，改为中小火，放入鸡丁，用铲子滑炒6.湿炒到鸡丁金黄色，这时重新加入葱末，姜末煸炒均匀分布7.重新加入辣酱8.盐翻炒均匀分布9.。
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