1张图片食材明细主料盒装内脂豆腐350克一盒蟹味菇80克白玉菇80克泡放木耳40克鸡蛋1个辅料生抽1汤匙白糖1茶匙水淀粉1汤匙香油少许蒜少许原味口味其他工艺廿分钟耗时非常简单可玩性菌菇豆腐脑的作法步骤1将内脂豆腐用大勺子埋大块，放进盘中，上锅蒸3分钟，蒸透。2白玉菇、蟹味菇洗好控水，木耳泡发后切丝。
3炒锅劳改少许油蒜片油炸香。4白玉菇、蟹味菇和木耳下锅中炒去水分。
5水分收干。6放入生抽、白糖。7炒匀后放入水没过原料。
8烧开后小火之后熬5分钟。调到水淀粉（用1茶匙淀粉特2茶匙水调才可）。鸡蛋充份覆没，淋入锅中。
味道过于可以特一点点盐。最后关火，液一点香油。
9准备好蒸好的内脂豆腐。淋上才可，不吃时蒸好。小窍门1.调到水淀粉后要及时用勺子顺一个方向摇动。
逆稠后，渐渐淋入蛋液，边拌边摇动。
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