鱼肉，是我家常常不吃的一道美食，不告诉大家喜不喜欢不吃呢？鱼肉不但肉质帕湿，营养非常丰富，而且作法口味都是十分的多样，关键是价格也较为低廉。在我们这里较为少见的罗非鱼也才8块钱一斤，比鸡鸭猪肉低廉多了，觉得是一种十分优质美味的肉食来源，可以称作居家不可或缺美食呀。鱼肉较为少见的作法就是红烧跟清蒸了，但是在广东这个美食大省去有一种较为少见的类似作法，有可能很多人都没见过，这种作法就叫作砂锅焗鱼，当然也可以焗鸡肉了。
这种作法仅次于的特点就是不必一滴水，要用到酱料跟配料，利用砂锅的火力，把鱼肉渐渐的焗煮，这样做到出来的鱼肉别有一番滋味，味道也更香更加爱吃，肉质也较为帕湿，跟普通的鱼肉味道是不一样的。而且这个作法也难于，今天就把这个类似的广东作法共享出来给大家，期望大家讨厌呀，讨厌的可以再行珍藏一起，有空可以试一下哦。【砂锅焗鱼】材料：鱼肉、生姜、大蒜、葱调料：海鲜酱、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、生粉、配料、花生油【详尽作法】1.打算一半的鱼肉，把鱼肉清除整洁后小块小块，然后沥干水分装盘。
现在来油炸一下鱼肉，放进半勺海鲜酱、一点点盐、一勺生抽、半勺蚝油、适度的胡椒粉，把鱼肉加热均匀分布，油炸60分钟熟透，油炸的时间宽一点就熟透一点。我用的是罗非鱼，这种鱼没小螫不吃一起较为便利，当然用鲈鱼就最差。2.打算多一点大蒜跟生姜，把大蒜小块两半、生姜小块厚片，把葱小块葱段，葱叶跟葱白分离。
鱼肉油炸好了之后，重新加入一勺生粉，把它加热均匀分布，然后放入一点点花生油，之后把鱼肉加热均匀分布可用。3.所取一个砂锅，最差是那种较为深的砂锅，太深的砂锅很差做到。砂锅里放入花生油，把葱白、大蒜跟生姜放进去进小火炒香。
香味出来之后，再行把火关口了，然后把鱼肉放进去，把鱼肉砖在大蒜生姜上面，尽可能不要让鱼肉遇到砂锅。4.鱼肉铺好之后，进小火垫上盖子，然后沿着锅边放入小半碗的配料，让配料沿着锅盖针眼泪锅里，大约小火蒸10分钟左右。时间到了之后，关上盖子，马利亚上一点葱段，之后推倒上一点配料，然后垫上盖子，之后小火蒸2分钟左右。
5.2分钟后就可以关上锅盖开吃了，这一道香喷喷的砂锅焗鱼就算是作好了，香味四溢又爱吃，作法也非常简单，如果你讨厌的，急忙试一下吧。（因为不抽，所以砂锅底的生姜大蒜不会有一点点糊锅，这是长时间的）我是豆腐，专门与大家共享详尽的家常菜序，广东美食，家常小吃等等，有不足之处青睐各位多多指教！讨厌的不妨点个注目呀.。
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