1张图片“我长在宁夏对那里的特色饮食具有有衷的讨厌。那里的羊杂碎汤，手捉羊肉、油饼想要一起就馋得东流哈喇子。就说道那油饼吧因为特了一种类似的香料的缘故别提有多爱吃了。
我以前炸油饼的方子是他三言你两语听闻来的没配方，自己木村的爱吃就面颌的硬，但想起颌面就打怵，累官的胳膊肩膀痛啊。2013年国庆节返宁夏的时候，特地寻找当地回民炸油饼的小作坊，买了不吃，边不吃边闲谈，言语中掌控了些制作的技巧，还去找理由用手试了试面团的软硬度，嘿嘿，俺心里有数了。原制作方法必须改进，在原本制作的基础上综合店主的描述经过我严苛调配，现在制炸出来的油饼，土质有度，香酥无比，十分爱吃！这个配方有感兴趣的亲可以试着做做看，就是抓香豆草其所方法做到也很爱吃的。
” 食材明细主料普通面粉1500g油酥用面460g油酥用油220g辅料盐28g酵母15g小苏打10g香豆子粉3g水890g配料炸制用油1000g香草口味炸工艺数小时耗时普通可玩性回民特有油饼的作法步骤1首先把材料中的盐和酵母分别化开，再行将盐水与面混合再行将酵母水放进2揉成三光面团3烘烤至两倍大4炒锅放进油冷却烧开后放至70度左右将面粉放入5混合配料成油酥面团6将3和5放到一起7烫劲量烫烘，8放进小苏打和香豆子粉材料，9开足马力抓起的揉面吧，烫好的面团覆盖面积饧20分钟左右。10将醒好的面团分为大小适合的剂子，11像珍馒头那样烫好，垫上保鲜膜略为睡个2分钟左右12睡好了擀出6-7mm左右厚度的小圆饼，并在中间划出上两刀 13油锅推倒上油冷却至6-7成热，把擀好的面饼敲油锅里炸伤14沉才可翻面炸伤至2面金黄捞起控油。
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